Pastoreo en la Sierra de Entzia e Iturrieta

Pastores de la Sierra de Entzia e Iturrieta

   Parzonería General de Entzia e Iturrieta

No se conoce la fecha de la creación de la Parzonería de Entzia e Iturrieta, se cree que son más de seiscientos años, aunque parece basarse en la tradición y costumbre.

  De 1462 data la disputa entre Agurain - Salvatierra y San Millán por el pasto de sus puercos en los montes de Encia. Pero ya en 1458, Lope García de Zuazo y Juan Fernández, jueces árbitros, dieron una sentencia arbitral a un pleito entre Agurain - Salvatierra y San Vicente de Arana, Ulibarri Arana, Alda, Contrasta, Roitegui y Onraita, sobre el uso de pastos y aguas en el despoblado de Iturrieta.

  Los montes de Iturrieta venían siendo aprovechados de antiguo por  Agurain - Salvatierra y las aldeas de Hergoiena (Alangua, Arrizala, Opacua, Lequedana y Egileor). 

   Dicha sentencia establece la comunidad de pasto y aprovechamiento de grana, yerbas, agua, corte de madera, leña y carbón, es decir la Parzonería de los montes de Iturrieta:

 

   -El ganado de Agurain -  Salvatierra, Alangua, Lequedana, Eguileor, Arrizala y Opacua puede pastar 

“…commo salieren por el puerto de las tres fuentes / hasta la hermita despoblada de Elexazarra / e dende a las hayas de Artezuria e dende a llegar do diçen / Magamendi e dende a Lorzavizcarra e dende al puerto do / diçen Aguinaga segund esta amojonado por los dichos / lugares de un mojon en otro haçia la parte de Roitegui e Onraita e Arana / no entren ni pazcan…”,

y en caso contrario ser prendados por los de Roitegui y Arana: por comer hierba, 2 blancas hasta diez cabezas de ganado mayor, 20 maravedís por cada rebaño que rebase las mencionadas diez cabezas, 2 cornados hasta diez cabezas de ganado menor, y 10 maravedís por cada rebaño que rebase las mencionadas diez cabezas; por comer grana 2 maravedís hasta diez cabezas de ganado porcino, y media fanega de trigo si el rebaño supera las diez cabezas.

 
         -Deben gozar de los pastos situados hasta el límite con Encia, excepto Adana y  Ulibarri Jauregui, de sol a sol “…saliendo en la mannana de sus casas / o de su propio termino e en la noche tornando / a lo suyo. E que no puedan façer ni tener cabanna / alguna en los dichos terminos e en sus montes, pastos, yerbados, grana y aguas del (Fol. 2vº) dicho lugar de Yturrieta e sus terminos, …”.

          -Los de Arana, Roitegui y Onraita no deben indemnizar a los de Ulivarri Jauregui y Adana, por las tres vacas que les mataron, ya que fueron prendadas pastando ilegalmente en los montes de Iturrieta, pero sí el importe de una vaca y un toro, que mataron a los de Salvatierra, pensando que era de Adana.

 

  Los conflictos sobrepasaban los límites locales, y también se dan entre reinos limítrofes, en este caso entre Castilla y Navarra por los montes de Encia. El conflicto venía de antaño, pero en el paso del siglo XV al XVI se recrudeció, al albor del empeoramiento de las relaciones navarro-castellanas, hasta la conquista de 1512. En 1500 para zanjar dicha problemática se decretó sentencia, arbitrada por cuatro árbitros, dos por cada reino, que establecía los limites de ambos reinos en la parte de Encia:

 

- “…en la sierra / de Enzia primeramente comenzando con la penna / foradada que esta sobre Leimbe, e dende a la fuente (Fol. 25 rº) de Aitavendorieta e dende al robre hermoso de Ygu / rita e dende a la cueva de Erguti e dende a la fuente mayor / de Arriturri e dende al cerro donde solia estar el mojon / de Ytava e dende al mojon de Otamendi e dende a las / acequias de Aldaran e dende en San Vizente,…los mojones comienzan en la penna foradada e dende / abajo a otro mojon que mandaron poner en la costa / vida do dizen Carabide y dende a otro mojon que le / pusieron nombre mojon de la Concordia los dichos (Fol. 25 vº) 

comisarios, lo qual esta en el camino real de Hez / nate donde mandaron poner dos hacas en el dicho mo / jon de la Concordia en medio e dende abajo yendo con la / ribera otro mojon e dende pasado el rio mayor a la otra / parte como rodea el rio que desciende de Arbaran otro / mojon e dende hazia arriba hazia la dicha penna de Al / zania en la enderezena a la pieza de Sancho Lopez de / Ziorduia e dende hazia la otra penna en el cerro de Ber / berica e dendeotro mojonj, y enzima del cerro jun / to con la dicha penna otro mojon do senallaron,...”.

  La definición de los límites de la sierra con respecto a Navarra será uno de los campos de batalla durante toda la Edad Moderna. 

   Entre 1499 y 1553 se produjeron grandes diferencias con Navarra y los límites con los montes de Urbasa. En 1499, tras una serie de pleitos y discusiones, una sentencia arbitral fijó los límites definitivos entre ambas sierras. 

  En 1553, ante un nuevo intento por parte de los navarros de ampliar su territorio, para lo cual cortaron el mojón denominado “robre hermoso”, se suscitaron nuevos pleitos, solucionados tras una nueva sentencia arbitral que dejaba las cosas como en 1500.

  A pesar de que en el siglo XVII sólo fue necesario un único apeamiento de límites y mojones, en 1607, lo cual puede hacer pensar en una convivencia pacífica, parece que el acuerdo de las Amescoas firmado el 13 de julio de 1711 venía a resolver los conflictos que se venían produciendo desde hacía años.

 Nuevos apeamientos y visitas de mojones tuvieron lugar en 1746 y 1782, lo que demuestra que era necesaria la revisión periódica de los límites, por otra parte de difícil control por lo intrincado del terreno y lo espeso de los bosques.

Descenso de La Leze

 

Descenso en el barranco de La Leze

El jurado del concurso de Fitur eligió la incursión en la cueva alavesa como mejor propuesta en categoría nacional de Actividades de Aventura en Turismo Activo

El Descenso de La Leze es una gran cavidad de 80 metros de altura, que atraviesa de norte a sur el macizo de la Sierra de Altzania. Una cueva excavada en roca caliza con abundantes fósiles. Única en Europa por sus características geológicas, habiendo solamente 7 cuevas en el mundo similares. 

La actividad que proponemos viene bien recomendada. El jurado del concurso de la feria internacional de turismo Fitur eligió el descenso del Barranco de La Leze, promovido por la empresa vasca Inguru Abentura, como mejor propuesta en categoría nacional de Actividades de Aventura en Turismo Activo 2021. «Estamos súpercontentos y emocionados, es una muy buena noticia en estos tiempos de incertidumbre y nos hace sacar una sonrisa, motivación no falta», señala Cristian Rodríguez. No son nuevos en esto pues esta cita lleva 18 años dentro de su programa, dispuesta a impresionar a todo el que se apunte. Con monitor de apoyo y máxima seguridad.

    El escenario elegido es la zona de Ilarduia y del Parque Natural de Aizkorri-Aratz, en Álava, «en un entorno espectacular: el itinerario atraviesa la Sierra de Altzania bajo tierra y es la joya de la corona del barranquismo vasco», señala. Traducido: discurrirás a través de una cavidad única en Europa por sus características geológicas –solo existen siete similares en todo el mundo–, enfrentándote al reto que proponen las entrañas de la cueva de La Leze, cuyas paredes calizas, repletas de fósiles, se alzan hasta los 80 metros. 

El descenso comienza en la salida natural del agua, situada dentro del valle conocido como la Hoya de La Leze, y encauzado por el río Artzanegi, que favorece la diversión con su fluir. El participante deberá superar varios saltos de agua en el interior del endokarst, escalones naturales que ayudan a salvar el notorio desnivel existente entre la boca de entrada y la de salida. El río, que parte la sierra, escarba desde hace milenios el sistema kárstico, construyendo a base de cabezonería una corriente subterránea con salida natural en la localidad de Ilarduia.

  

   Varios serán los retos: saltos, rápeles, destrepes... palabrejas que si aún no te son familiares acabarás por dominar. Concretando, para que te hagas una idea de lo que aguarda en este rincón alavés mágico: más de 6 rápeles de entre 3 y 25 metros de longitud en los que el aventurero demuestra su destreza y equilibrio; 2 saltos de 3 metros aproximados, para los que hace falta una dosis de coraje y otra pizca de sangre fría; 3 toboganes que refrescan y divierten, por aquello de aliviar la tensión, aunque te guste padecerla. 

«La edad para participar es a partir de 12 años, pero la condición física es importante. Es aconsejable que los participantes no sean sedentarios sino que lleven una vida activa para poder aguantar las entre 5 y 7 horas de duración. Ese tiempo depende del número total del grupo, del volumen de caudal y de la habilidad», explica Rodríguez.

En oscuridad

Superarás los desafíos en la oscuridad, lo que aumenta la emoción, con los frontales como únicos faros. Agudizarás tu oído con el discurrir del chapoteo, ese sentido servirá especialmente en esta circunstancia. También el tacto, que sustituye a la vista. Logras así conocer el entorno natural de otra manera, conectar con tu parte animal, la que advierte del peligro y mantiene los nervios templados ocupándose solo del siguiente movimiento.

 

«Se trata de una experiencia única en Europa, coloquialmente la llamamos la actividad '3 en 1', ya que suma senderismo de aproximación a la boca de entrada durante hora y media por el entorno de la sierra de Altzania, más barranquismo, más cueva», aclara.

Iratxe López

Fotos Carlos Iturriaga

Toponimia de los arboles

 

TOPONIMIA DE LOS ARBOLES ENTZIA

    El presente trabajo es para ver la importancia histórica de la presencia de la lengua vasca en buen parte de la Montaña y Llanada Alavesa en los nombres de poblaciones, montes y campo en la toponimia alavesa en general.

    Aunque la Llanada alavesa ofrezca una imagen como tierra de cultivo agrario rodeada de montes de silueta de color gris, los bosques tienen en el territorio una importancia relevante.

Los robledales:

    Constituyen el bosque dominante del territorio alavés al que siguen los hayedos, encinares y pinares.

  El Quercus robur y el Quercus Petreae han dejado huella patronímica como (h)aritz y (h)aretx.

  En Alava han convivido ambos, en el año 1.025 en la Reja de San Millán ya aparece  Haritzabaleta y Aritznavarra en Gasteiz.

  En la Sierra de Entzia existe el término Aritzederra, “roble hermoso” que aparece en muchos documentos a partir del año 1.510 debido a litigios entre los navarros y alaveses por su carácter fronterizo como mojón y cuya historia contamos en otro capítulo.

   El nombre actual del árbol en euskera es zuhaitz o arbola, en su primera forma zuhaitz parece referirse con anterioridad al roble, como variante de “haritz”, así hay pueblos como Zuhatza (Ayala) Zuhatzu (Gamboa, Zuazo de San Millán) ó Zuhatzola (Barrundia) citados en 1.025.

      En cuanto a la bellota hay otros topónimos referidos a los robles de hoja caduca como los de “Kukuma” en Araia.

  Arimotz, roble mocho, la práctica del trasmochado se aplicó desde hace siglos como método cultural para obtener leña periódica y permitir el pastoreo bajo los árboles descabezados.

   Al trasmochar los robles se convirtieron en Arimotz y Arimotzak y así se convirtieron en  topónimos los Arimotxes en Munain y Arimotxis en Okariz.

  En el caso de los robles son Quercus Robur, son árboles impresionantes por su tamaño, sobre todo diamétricos, que ya hace unos años llamaron la atención de la Asociación inglesa “Ancient Tree Forum” en su búsqueda europea de árboles longevos singulares.

  Una reflexión anecdótica acerca del trasmochado en nuestro entorno es que parece haber persistido más en aquellos lugares que mantuvieron más tiempo la lengua y los modos culturales vascos (el caso de Agurain ó Legutio) según Urrestarazu.

  Quercus pirenaica cuyo nombre en euskera es “ametz”, en Asparrena existe Ametzaga y aparece como un quejigal.

 En Alava oriental la palabra “ametz” ha sufrido alteraciones por la población rural que había perdido el conocimiento de la lengua vasca  y se quedaba en “amez” en el pie de la Sierra Elguea – Urkilla, pero si dicha pérdida es más antigua la diferencia era mayor, como sucede en la Montaña Alavesa en el robledal de Izki donde el nombre original de “ametz” se convirtió en “almetz” y luego en “elalmetz”.

  En Izki llaman “roble albar” al Quercus robur” y “roble almetz” al Quercus Pyrenaica”.

HAYAS

   El Hayedo es el árbol de montaña por excelencia de Álava y desde el siglo XVII ha ido ganando terreno a los robles y a los pinos, su nombre en euskera es “pago” “bago” ó “fago” que aparece más en el Urumea y Bidsoa.

  Así encontramos en nuestros montes los nombres de Bagaio y Baio , éste último evolución de Bagaio – Baaio- Baio (al perderse el significado vasco) ambos situados en la Sierra de Entzia, mientras que en la Sierra de Iturrieta aparece el nombre de Bagaduia, todos ellos sinónimo de hayedo o monte de hayas.

BAGAMENDI, Mojonera de Agurain con Iturrieta de 1761.

  En Ubarrundia encontramos Bagoeta (conjunto de hayas) “pago” se da en la Sierra de Elguea, “Pagaduia”.

ALDARAN BAGOA: Año 1.499  - S: "El hayedo de la cuesta ("aldaran")"

El tejo

  Taxus bacata”, “agin” en euskera, ya en 1.114 se cita el pueblo de Aginaga o en la Sierra de Cantabria los “aguines”, el camino del “agin” en Antoñana.

Aginaga (Mojonera de Agurain) Aguraingo mugarria Iturrieta en 1.791, Aginako Zelaia, Aginoste (mojoneras)

 

Encinares

  “Quercus Ilex”, denominado “arte” en euskera, se deriva en nombres de pueblos como Artaza, Artearana, (Valle de la encina) en Elburgo en la Llanada Alavesa.

Artebidea: (Agurain) Heredad en el término de ARTEBIDEA a camino para Langarica y al prado y camino que lo atraviesa para ÇUMALBURU. Año 1.571.

ARTEZURIA: Año 1.458 S: "Encina ("arte") blanca".
ARTICUGAÑA: Año 1.458 Iturrieta S: "Encima del encinar" 
ARTICUBIZCAR: Año 1.458 cerca del anterior S: "La loma ("bizcar") del encinar" Entre Entzia e Iturrieta ARTECOZUFIA (1.761): prob. "artiko"=encina. AURDICO BIZCARRA: Año 1,752 Iturrieta
S: Prob. de "artiko"=encina y  "bizkar"= cuesta: "La cuesta de la encina"

Chopo o pobo: 

“Populus alba”. De ahí viene Pobes localidad de Valdegobia, el nombre de “chopera” aparece por doquier en el siglo XX al generalizar pequeñas plantaciones de chopos (dado la estrechez de las riberas en Álava).

 El chopo temblón es “ikara” en euskera, en 1.732 aparece en Musitu  (Laminoria) el término “Ikaraduia” (temblar)

Sauces:

“Salix”, en euskera “Sagats”, “sarats”, “saratsageta” de donde viene el nombre de Sáseta en el desfiladero de Okina.

  Otros nombres que se recogen del sauce son  los de “Zuma” y su variante “Zumaka”, “zumake” término que existe en Agurain.

ZUMATA -  (Eguileor)   - (AHPA)
Heredad en el término de ZUMATA, lindante al Río que baja de LEQUEDANA, oeste Prado de ARBUCOLARRE, AHPA del año 1800, protoc. 4001, doc. 12134, escrib. Abad Lucio M. folio 35.

ZUMADUIA -(1.782): Contrasta "zuma"= sauce, mimbre; "duia"=que tiene

Abedul:

  “Betula albal” el nombre en euskera es “urki”, aparece ”Urkiza” en la Sierras de Elguea  y en el Valle de Arana.  Sierra de Urkilla.

URQUIDI: Año 1.563 S: "Lugar de abedules ("urki")" en Entzia- URKIBI

En la Sierra de Entzia aparece en los apeos:  llegaron al puesto y prado pequeño llamado EL ROBLE FERMOSO y que antiguamente fue nombrado URQUIDUICOMENDIA…A.H.P.A. - Protocolo 5638 del año 1782. Escribano Lorenzo Miguel Cueto Latorre.

Aliso:

  El Aliso (h)altz, aliseda, aparece Altsua en Ullibarri Gamboa y en la población navarra de Altsasua.

Avellano:

 Corylus, en euskera “hazel”,  (h)ur, (h)urretz Urretxa. “Hurrondo”

Olmos:

   “Ulmus Minor”, en euskera se denomina “zugar”, encontramos el topónimo Zugartegui  en Larrea, Hermua, Zugarramudi es el más nombrado situado en Navarra o Zumalburu despoblado de Agurain o Zumarrandi en Zalduondo.

Peral

  En euskera “Madaria”

Manzano

 “Malus Silvestris”, “Sagar” en euskera, aparece en Ozaeta como Otsagastuia (Manzanal del lobo”, en Garaio, Orenin y Elguea todas de Ubarrundia.

  Nombre exclusivo para el manzano es “sagarmin”, topónimo común en la Llanada y Montaña alavesa, sagarmin entre Agurain y Opakua, mientras “maguillo” es más frecuente en la Montaña.

Cerezo

 “Prunus avium” en euskera “gerezi”, parece como “kerezi” en el Norte, de donde viene Kerexa (Kerexeta).

Castaño

GASTAMENDI (1.756 "teniente al camino real que van a Ullibarri"): prob. de "gaztain"=castaño.

Nogal

  En euskera “intxaur” aparece Intxaurraga como apellido

  Arces

  “Acer”, en euskera “Har ó igar” y azkar ó “azkarro”.

   En el Valle Arana, “har” se pronuncia “yar” para “Acer opalus” que son los rosados que en otoño forman coloridos de gran belleza.

   En Agurain azkar pasó a ser “azkarro” en la Sierra Entzia BERAZCARRO (Año1.738 :"el puente de") "azkarro"o azcarrio; prob: "berro"= barranco; menos prob. "behera"=  abajo= "el barranco del azcarrio".  pueblos como Azkartza.

AZKARRIOS (Mojón con la Sierra Entzia)  Azcarros
Mojón, piedra clavada mojonera con la sierra Entzia y San Millán, hito de piedra cuyas dimensiones de 62 cmts de altura. Tiene una cruz grabada y está situado en terrenos de erial y monte bajo.

Tilos

   “Tilia” en euskera es “ezki” y “ezku”, así existe Ezkizar en Larrea (Barrundia).

Fresnos

  “Fraxinus excelsior” o “angustifolia” aparece en euskera como “lizar” o “lexar”. En Larrea existe el topónimo Lizaragile (tras el fresno), apellidos como Lizarralde o Lizarraga.

LIZARDURI –   (Opakua)     LIZARDURU, LIZARRETA
Es una zona pantanosa, pequeña, enclavada en pleno monte de sotos y vargas. Se encuentra a unos 500 metros de la Fuente de ANCHURTEGUI, bajo la peña, hacia el W. al E, LACURDIN.
En verano hay verdín, pero se nota claramente que es zona pantanosa. Sale una hierba que no come el ganado, contado en Opakua.

  En la Sierra de Entzia en 1.499 en los apeos para las mojoneras con las Ameskoas aparecen los términos de Leizar (Leizagortura, Lizargora, Leizargortara, Lexargorta). El Corral del fresno

Enebro

  “Juniperus communis” llamado también ginebro.

   En Navarra “Orre” se le denomina al enebro, ejemplo de Orreaga, aparece en topónimo Orre en Azua (Gamboa) y Orra en Mendibil (Ubarrundia).

Alto del Ginebral en Entzia

Brezos

“Erika”, que en euskera se denomina “Ilarra” ó Iña(ra) en el año 1.025 se citan en la Llanada Hillarrazaha, en Ezkerekotxa (Iruraiz- Gauna) el monte se llama “Ilarra” y en la Llanada hay nombre del monte Astilarra en Urkilla y en San Vicente de Arana se le denomina Giriduia en 1787, “erika arbórea”.

ILARRA, LA - (Agurain-Eguileor)  - (AHPA)
Heredad en el término de LA ILARRA, oriente camino que de dho. barrio de Eguileor se dirige al puerto de San Juan. (AHPA) del año 1817, protocolo 9926, doc. 12358, E. Abad Lucio M, folio 171.

Madroño o borto

  “Arbustus unedo”, en Campezo aparece “Burruboste” o “gurruboste” en Antoñana otros nombres como “gurgu”.

BURRUSCOARTEA, PRADO DE  - (Eguileor) - (AHPA) BURUSCOHARTEA
Heredad en el PRADO DE BURRUSCOARTEA, AHPA del año 1587, protc. 5482, doc. 12990, escri. Sebastian Arana, folio 43.

Espinos

 “Cratageus Monogyna) en la Montaña Alavesa (Prunus Spinosa) conocida en euskera como “elorri beltza”, “Cratagenus” como “elorri zuri” o “arantza” dan nombre a Elorriaga o Elortza en Mestu, Elosu en Legutio ya en el año 1.025 se les cita como Elhorriaga, Elorzahea y Elhossu.

ELORZABIZCARRA: Año 1.458 S: "La loma del espinar (Elortza")" en Entzia

  Eloduizabala en Elguea, Gabilamendi en Okariz, Kapildui en Iruraiz Gauna, espinares antiguos.

ELORDUYA: Año 1.752  Prob. 140 de Onraita S: "El de los espinos"= "elor(ri)" "duia"

ARANZA SABELA (1.761): de "arantza"= espino, topónimo de Contrasta

  Del espino blanco se hacían las crucetas que se colocaban en las puertas de los caseríos, asociando la cruz con los espinos (corona de espinas).

En Agurain el término de Okaranza junto al cementerio es el endrinal. Okaramendi en Marieta, Aranduia.

OCARANÇACO YTURRIA  -  (Arrizala)  -  (AHPA)
Heredad en el término de OCARANÇACO YTURRIA, AHPA del año 1581, protoc. 9181, doc. 12853, escrib. Sebastián Arana, folio 278.

Otacal

  “Gemista hispánica” Del euskera “otaka” se le denomina “ulex” en euskera también.

   Pueblos como Otatza en Barrundia y Otazu, Argoma.

OTAKA ARTE  -  (Agurain)  -  (AHPA) - OTAKARTEA
Heredad en el término de OTACA ARTE, AHPA del año 1681, protoc. 10384, escrib. Pedro de Eguino.

ULEXOSTEA  -  (Agurain)  -  (AHPA) ULEXGAINA
Heredad en el término de ULEXOSTEA, AHPA del año 1674, protoc. 2205, escrib. Pedro Fernández.

Acebo

“Ilix aquifolium” en euskera “Gorosti” en 1.067 aparece Gorostiza (acebal) cerca del Gorbea y en Ibarguren (Asparrena).

En Legaire, Gorostiza: gorosti: acebo; tza: abundancia. zona de acebos.

GOROSTUICOENZIABARRENA : Año 1.499
S: "Enzia adentro" del acebo".

Boj

 Buxux sempervirens, “ezpel” en euskera donde aparece Ezpeleta conjunto de bojes en Musitu y San Román de Campezo.

Espeleta: fuente del despoblado de Azpilleta en Iturrieta

 

Serbal de cazadores

Sorbus aria, “azpil” en euskera, zurba o zurbal.

Surbe: sin duda Surbe- Atau recibe también este nombre por ser el de la zona en general, sobre todo el de los escarpes y praderío más alto de la vertiente norte. De origen no muy claro, su nombre puede derivar de zurba: serbal(árbol rosáceo), o de zur-be: bajo la madera.

 

 

BIBLIOGRAFIA

   Manuel María Urrestarazu (Conferencia sobre el Congreso Forestal)

   Toponimia de Alava – Gerardo López de Guereñu

   Toponimia Histórica de Salvatierra-Agurain- kepa Ruiz de Eguino

   Toponimia de la Sierra de Entzia – José Angel Pérez de Albeniz

    Montaña Alavesa, Comunidades y pastores. José Antonio Gonzalez Salazar

 

Parzoneria Entzia II

 

Parzonerías de Entzia e Iturrieta
Montes de noble vida pastoril

El oficio de pastor ya no resulta atractivo para los jóvenes, la mayoría roza la edad de la jubilación y muchas chabolas se han quedado vacías.

Pese a los cambios vividos, las parzonerías de Iturrieta y Entzia se preparan para el futuro.

Fernando Sánchez Aranaz.

   
En estos tiempos de cambio climático no resulta extraño que un espacio como la sierra de Entzia e Iturrieta, sea valorado como un auténtico pulmón verde, pero más allá de estas contingencias contemporáneas, es preciso reconocer que esta sierra ha tenido un gran valor, desde tiempos remotos, para las gentes de la Llanada y de los valles de Arana y Laminoria, en la Montaña. Tanto es así que su aprovechamiento y administración adquirió una forma jurídica propia, la de parzonería.

Mucho antes de que eso ocurriera, allá por los siglos XIII y XIV, el pastoreo era una realidad en las sierras Entzia e Iturrieta, como demuestran los importantes restos megalíticos diseminados por ellas. Realmente estos montes no tienen diferenciación con las adyacentes de Urbasa y Andia, más allá de un muro de piedra construido en el siglo XX. Precisamente la aplicación del derecho germánico castellano, radicalmente distinto al pirenaico, tras la conquista y anexión por parte de Castilla, de esta parte occidental del Reino de Navarra, el año 1200, obligaría a los naturales del país a defender sus derechos por medio de esta figura jurídica de la parzonería.

Una parzonería es un condominio intermunicipal, esto es, una asociación de pueblos que ostenta conjuntamente la propiedad de un predio y ejerce, por tanto, mancomunadamente, el disfrute del mismo. La voz parzonería deriva del francés parçonier, que significa partícipe; parzoneros son, en consecuencia, los pueblos que participan en la propiedad y disfrute de las tierras compartidas. Hay que tener claro que la parzonería no es un reparto del monte entre una serie de entidades locales, sino una entidad en sí, una comunidad con una estructura concreta.

Esta denominación de lo que en otros lugares se conoce como mancomunidad, se circunscribe a una zona determinada entre Gipuzkoa y Álava. En total son seis, la Parzonería General de Gipuzkoa y Álava y la Parzonería menor o Komuntxiki, llamada también Parzonería de Gipuzkoa, integradas por los municipios de Idiazabal, Segura, Zegama, Zerain, San Millán, Asparrena y Zalduondo, que se encuentra en los montes de Altzania y Urbia; la de Apota-Ubarrundia, en las sierras de Aratz-Altzania, integrada por los municipios de Asparrena y San Millán; las otras tres corresponden a las sierras de Entzia e Iturrieta y son las correspondientes a ellas y la llamada de Montes Arriba, que es la de Atxuri y Gipuzkoarro-Nazazarra.

Estamos hablando de una superficie total de 5.000 hectáreas, de las que el bosque, particularmente el hayedo, ocupa dos terceras partes del total y los pastos un 20%, correspondiendo el resto a una vegetación arbustiva de brezos, enebros y espinos.

Parzoneros

Entre las entidades que participan de las parzonerías hay una distinción básica, las de puertos arriba y las de puertos abajo. Las entidades congozantes de Atxuri son las Juntas Administrativas de Kontrasta, Ullibarri-Arana, Alda, San Vicente de Arana, Roitegi y Onraita, es decir, las de puertos arriba o Entzia-Arriba. En Iturrieta participan todas las citadas entidades de Entzia-Arriba, más el Ayuntamiento de Agurain.

Las entidades que participan en Gipuzkoarro-Nazazarra son Kontrasta, Ullibarri-Arana, Alda, San Vicente de Arana y Roitegi. En Entzia, además de los anteriormente citados, están también los Ayuntamientos de San Millán y Asparrena, teniendo el de Zalduondo derechos de pastos.

La parzonería no es un mero reparto del monte entre varias localidades sino una entidad en sí, una comunidad con estructura concreta

La presidencia de las parzonerías recae, de acuerdo con sus vigentes estatutos, que datan de 1987, en el alcalde de Agurain. Entonces se creó una gerencia a fin de gestionar y administrar los bienes de las parzonerías. En el aprovechamiento de las parzonerías se distinguen dos conceptos, el suelo, que corresponde al os pastos, y el vuelo, es decir, el arbolado. Desde 1860, el arbolado se divide en ocho partes, correspondiendo a las entidades de Entzia-Arriba 2/8, a Agurain 3/8 y a San Millán y Asparrena los restantes 3/8.

El conjunto de Entzia e Iturrieta, Andia y Urbasa forma una altiplanicice con una altitud media de 900 m. Sus cotas máximas son el monte Dulantz, en Nafarroa, de 1.239 metros y el Baio, en Araba, de 1.197. Se trata de un bloque calizo de carácter kárstico, por lo que son muy importantes las cuevas y corrientes de agua subterráneas.

Un promedio de 4.000 ovejas latxas, un millar de vacas y cuatrocientas cabezas de ganado caballar pastan cada temporada en los rasos de las parzonerías.

Hasta tiempos tan recientes que muchos de sus protagonistas aún pueden contárnoslo, la vida pastoril era una realidad muy distinta a la actual. La principal diferencia radica en la extraordinaria evolución de las comunicaciones. En una época en la que sólo unos pocos disponían de vehículos particulares, el viaje de los rasos a los pueblos no se podía hacer, como ahora, diariamente. Como ejemplo, en Agurain nos cuenta un amigo cómo, de crío, bajaba y subía por la carretera del puerto de Opakua para hacer recados, tales como llevar tabaco y cosas así. El resto de los pastores vivían en chabolas, correspondiente cada una a una determinada majada. Las chabolas son propiedad de la parzonería y se cedían al pastor, tanto para su uso como vivienda como para la fabricación y almacenamiento del queso.

En el cambio de la vida pastoril también ha influido el hecho de que el oficio de pastor ya no resulta atractivo para los jóvenes, por lo que la edad de los pastores actuales se encuentra en una edad próxima a la jubilación. Esto ha hecho que muchísimas chabolas se encuentren actualmente en estado ruinoso.

La posesión de la teja

Las chabolas son de planta rectangular, construidas con piedra y argamasa. La cubierta es a dos aguas, con la entrada perpendicular a la viga del caballete. Actualmente llevan teja, aunque no fue así anteriormente. Hasta principios de los años veinte del siglo pasado no se permitió cubrirlas con teja. Antes los techos se tapaban con tepes y brezo o con losas de piedra.

Esto era así, según testimonio de un anciano pastor recogido por Aita Barandiaran, "para que nadie se hiciera propietario", pues la teja significaba posesión. Estaba también prohibido cerrar con llave la puerta de la chabola, de esta forma, la puerta siempre estaba abierta. El interior de la chabola se distribuye en tres estancias, en una se encuentra la cocina, con fogón bajo, en otra duerme el pastor y en la tercera se encuentra la quesera o gaztategia.

En definitiva, estamos hablando de un mundo y de un modo de vida, el del pastoreo, que ha experimentado un cambio radical y que ya no volverá a ser el mismo. Sin embargo, eso no quiere decir que el mundo pastoril se vaya a extinguir, sino que debe evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos.

El extraordinario y merecido auge del queso de denominación de origen Idiazabal, elaborado por nuestros pastores, agrupados en la cooperativa Artzai Gazta, supone una excelente salida que anima a los jóvenes a dedicarse al noble oficio de pastor, aunque ya no se queden a vivir durante el verano en las chabolas, con respecto a las cuales se ha barajado la posibilidad de rehabilitarlas para su uso por senderistas, montañeros y amantes de la naturaleza en general. Nuevas soluciones para nuevos tiempos.